Macarons chocolat-framboise

Macarons chocolat-framboise

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Prep. 25 min

Total 27 h 45 min

30 pièces

Ingredients

La ganache chocolat-framboise

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
150 g de framboises surgelées préalablement décongelées
200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les macarons

130 g de sucre glace
150 g de poudre d'amande
10 g de cacao en poudre
4 blancs d'œufs
50 g d'eau
150 g de sucre en poudre

Difficulty

medium

Nutrition per 1 pièce

Sodium 10.5 mg

Protein 2.3 g

Calories 556.7 kJ / 133.2 kcal

Fat 7.8 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 3.5 g

Carbohydrates 13.1 g

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Also featured in

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France

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