Velouté de langoustines à la vanille

Velouté de langoustines à la vanille

4.6 34 rating

Prep. 15 min

Total 55 min

8 portions

Ingredients

22 langoustines crues, de belle taille
800 g d'eau
100 g de bulbe de fenouil
200 g de pommes de terre coupées en cubes
170 g de carottes coupées en tronçons
85 g de céleri-rave coupé en cubes
30 g de beurre
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 19 g

Calories 891 kJ / 214 kcal

Fat 12 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Les soupes 50 Recipes
France

You might also like...

Gaspacho d'avocat au citron vert

15 min

Crème de champignons aux saint-jacques

40 min

Soupe aux champignons des bois

45 min

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

20 min

Velouté poivron rouge-citron vert

20 min

Crème de courgette au bleu

25 min

Crème de petits pois

40 min

Velouté de langoustines à la coriandre

1 h

Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert

3 h 45 min

Velouté de petits pois Chef Laurent CLEMENT

30 min

Velouté de cresson à l'orange

35 min

Velouté de champignons

20 min