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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Velouté de langoustines à la coriandre
Prep. 25 min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
-
langoustines crues et entières (env. 600 g)16
-
gousses d'ail2
-
d'échalote coupée en deux35 g
-
d'huile végétale10 g
-
d'eau500 g
-
de whisky100 g
-
de bouillon de volaille1 cube
-
de gros sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
-
de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
blanc de poireau coupé en tronçons1
-
de carotte coupée en tronçons50 g
-
de céleri-rave détaillé en cubes50 g
-
de coriandre fraîche réserver quelques feuilles pour la finition1 bouquet
-
jaunes d'œufs2
-
de crème liquide 30-40% m.g.100 g
-
de piment d'Espelette2 pincées
-
feuilles de coriandre fraîchequelques
Nutrition per 1 portion
Calories
167 kcal /
695 kJ
Protein
11 g
Fat
10 g
Carbohydrates
4 g
Fibre
2 g
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