Τράιφλ με μανταρίνια και λευκή σοκολάτα

Name: Τράιφλ με μανταρίνια και λευκή σοκολάτα
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 8 μερίδες
Ingredients: 240 γρ. φέτες μανταρίνι, σε κονσέρβα; 4 φύλλα ζελατίνης; νερό; 120 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 100 γρ. βούτυρο, ανάλατο; 200 γρ. μπισκότα gingerbread; 50 γρ. ξανθή ζάχαρη; 2 πρέζες κανέλα, αλεσμένη; 150 γρ. λευκή σοκολάτα; 450 γρ. γάλα; 20 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο); 2 μεγάλα αυγά; 40 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ); 240 γρ. φέτες μανταρίνι, σε κονσέρβα; 300 γρ. κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά

(No ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 6h

Serving size 8 μερίδες

Ingredients

240 γρ. φέτες μανταρίνι, σε κονσέρβα, σε χυμό (περίπου 1½ κονσέρβες x 300 γρ.), στραγγισμένα, κρατώντας το χυμό τους ξεχωριστά
4 φύλλα ζελατίνης
νερό, για το μούλιασμα της ζελατίνης
120 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)

100 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κύβους
200 γρ. μπισκότα gingerbread, σπασμένα σε κομμάτια
50 γρ. ξανθή ζάχαρη
2 πρέζες κανέλα, αλεσμένη

150 γρ. λευκή σοκολάτα, σε μικρά κομμάτια ή σταγόνες
450 γρ. γάλα
20 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο)
2 μεγάλα αυγά
40 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ)
3 - 4 κ.σ. Cointreau, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας (optional)
240 γρ. φέτες μανταρίνι, σε κονσέρβα, σε χυμό (περίπου 1½ κονσέρβες x 300 γρ.), στραγγισμένα, που έχετε κρατήσει το χυμό τους ξεχωριστά