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Tarte au chou romanesco et au roquefort

Tarte au chou romanesco et au roquefort
4.3 81 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h 10 min
6 parts
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Ingredients

La pâte feuilletée
  • 150 g de beurre congelé en morceaux
  • 150 g de farine de blé
  • 75 g d'eau froide
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
La garniture
  • 400 g d'eau
  • 400 g de chou romanesco détaillé en petits bouquets
  • le jus d'un citron jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 3 - 4 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 5 œufs
  • 300 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de roquefort coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 18 g
Calories 2977 kJ / 717 kcal
Fat 59 g
Fibre 3 g
Carbohydrates 27 g

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