Parmentier de lieu noir

Parmentier de lieu noir

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Prep. 10 min

Total 1 h 20 min

6 portions

Ingredients

d'eau
500 g
de filet de lieu noir sans peau coupé en morceaux
800 g
d'échalotes
80 g
de beurre en morceaux
50 g
de crème liquide 30-40% m.g.
60 - 80 g
de curry en poudre
2 c. à café
de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0,5 cm)
1000 g
de sel
1 c. à café
de lait
350 - 400 g
de noix de muscade fraîchement râpée (optional)
1 - 2 pincées
de chapelure
30 g

Nutrition per 1 portion

Calories 390 kcal / 1646 kJ

Protein 31 g

Fat 14.2 g

Carbohydrates 33.8 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 7.8 g

Sodium 449.5 mg

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