Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ TL Pfefferkörner, bunt
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet, klein
- ½ TL Knoblauch, granuliert
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1 TL Petersilie, getrocknet
- 1 TL Rosmarin, getrocknet
- 600 g Lammfleisch (z. B. Schlögl) ausgelöst, in Stücken (ca. 3 cm)
- 40 g Butter
- 150 g Sellerie
- 150 g Lauch
- 150 g Karotten
- 80 g Zwiebeln
- ¼ TL Salz
- 200 g Wasser
-
100
g Weißwein
or 100 g Wasser -
3
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 - 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 3 Stängel Petersilie
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1263 kJ / 301 kcal
- Protein
- 34 g
- Carbohydrates
- 7 g
- Fat
- 15 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Fibre
- 5 g
Alternative recipes
Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce
3 Std.
Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert
1 Std. 45 Min
Hirschragout mit cremiger Polenta
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Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl
7 Std. 10 Min
Felchenfilets mit Apfelkren und Rote-Rüben-Salat
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Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern
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Kräutersaibling im Gemüsepackerl
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Almkäsesuppe mit Kräutern und geröstetem Brot
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1h
Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise
2h
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Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln
1h 30min