Skip to main content Search
Schöpsernes

Schöpsernes
4.5 10 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Pfefferkörner, bunt
    ½ TL
  • Lorbeerblatt, getrocknet klein
    1
  • Knoblauch, granuliert
    ½ TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Petersilie, getrocknet
    1 TL
  • Rosmarin, getrocknet
    1 TL
  • Lammfleisch (z. B. Schlögl) ausgelöst, in Stücken (ca. 3 cm)
    600 g
  • Butter
    40 g
  • Sellerie
    150 g
  • Lauch
    150 g
  • Karotten
    150 g
  • Zwiebeln
    80 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Wasser
    200 g
  • Weißwein
    100 g
    100 g Wasser
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    3 TL
    1 - 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Petersilie
    3 Stängel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 34 g
Calories 1263 kJ / 301 kcal
Fat 15 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 8 g
Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Alles in Butter 12 Recipes
Austria
Alles in Butter - Tirol 12 Recipes
Austria

You might also like...

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

4.7(14)

1 h 45 min

Sous-vide Schweinskotelett mit Apfel-Sellerie-Salat

3.4(5)

2 h 10 min

Lachsforelle im Rucolabiskuit mit Karottengemüse

4.6(39)

55 min

Kohlrabi in Dillsauce mit Heurigen Erdäpfeln und Knackern

4.5(197)

55 min

Lammkronen mit Letscho und Erdäpfel

4.6(13)

50 min

Chicorée mit Blauschimmelsauce

4.7(28)

25 min

Rehmedaillons mit Sellerieravioli und Kürbisgemüse

4.8(20)

1 h 30 min

Hirschragout mit cremiger Polenta

4.4(44)

2 h 20 min

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

4.7(99)

45 min

Tafelspitz mit Wurzelsauce

4.4(69)

2 h

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

4.8(205)

1 h 30 min

Tafelspitz mit Semmelkren

4.2(277)

1 h 20 min