Salade de radis, petit épeautre et saumon fumé

Salade de radis, petit épeautre et saumon fumé

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Prep. 10 min
Total 3 h 10 min
4 portions

Ingredients

  • de petit épeautre
    80 g
  • d'eau
    600 g
  • de pommes de terre détaillées en cubes
    200 g
  • d'huile d'olive
    50 g
  • de vinaigre
    25 g
  • de moutarde
    ½ c. à café
  • de sel
    3 pincées
  • de poivre moulu
    3 pincées
  • botte de radis équeutés et émincés en fines rondelles
    1
  • pomme détaillée en cubes
    1
  • oignon rose, détaillé en cubes
    ½
  • de fromage frais
    100 g
  • de ciboulette fraîche ciselés
    10 brins
  • de saumon fumé détaillé en lanières
    100 g
  • de mélange de jeunes pousses de salade
    20 - 30 g

Nutrition per 1 portion

Calories 490.3 kcal / 2051.3 kJ
Protein 18.3 g
Fat 22.3 g
Carbohydrates 48.8 g
Fibre 9.3 g
Saturated Fat 2.5 g
Sodium 781 mg

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