Curry vert de porc aux aubergines

Curry vert de porc aux aubergines

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Prep. 10 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

d'oignon coupé en quatre
100 g
d'huile d'olive
2 c. à soupe
d'échine de porc, désossée et en morceaux
600 g
de lait de coco
200 g
d'eau
250 g
de bouillon de légumes
1 cube
d'aubergines en cubes (2 cm)
450 g
de pâte de curry vert
3 c. à café bombées
de sauce de soja
2 c. à soupe
de fécule de maïs
2 c. à café bombées
feuilles de coriandre fraîche
quelques

Nutrition per 1 portion

Calories 475 kcal / 1987 kJ

Protein 29 g

Fat 36 g

Carbohydrates 8 g

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