Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Poularde farcie
Prep. 45 min
Total 2 h
6 portions
Ingredients
La farce
-
50 g de pain rassis en morceaux
-
100 g de lait
-
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
-
2 gousses d'ail pelées et dégermées
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
50 g de noisettes décortiquées
-
100 g de lard fumé en morceaux
-
150 g de foies de volaille
-
80 g de foie gras de canard cuit
-
½ bouquet de persil frais
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
-
2 œufs
-
1 c. à café de quatre-épices
-
du sel
-
du poivre moulu
La garniture
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
-
100 g d'oignon émincé
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 poularde semi-désossée
-
1 filet d'eau
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
49 g
Calories
3038 kJ /
726 kcal
Fat
43 g
Carbohydrates
33 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Papillote de raie aux olives, tomates et câpres
35 min
Verrine de saint-jacques au chou chinois
15 min
Pizza quatre saisons au chèvre
1 h 45 min
Nage de crustacés au champagne
1 h 5 min
Saumon gravlax
60 h 30 min
Chapon rôti aux fruits secs
4 h 55 min
Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs
3 h 45 min
Bar cuit au four à l'italienne avec trempette aux poivrons grillés et salade de fenouil
40 min
Bar farci à l'oseille
1 h 10 min
Tajine de lapin aux fruits secs
1 h 25 min
Encornets à la provençale
55 min
Lotte et crevettes à l'américaine
1 h 15 min