Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Poularde farcie
Prep. 45 min
Total 2 h
6 portions
Ingredients
La farce
-
50 g de pain rassis en morceaux
-
100 g de lait
-
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
-
2 gousses d'ail pelées et dégermées
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
50 g de noisettes décortiquées
-
100 g de lard fumé en morceaux
-
150 g de foies de volaille
-
80 g de foie gras de canard cuit
-
½ bouquet de persil frais
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
-
2 œufs
-
1 c. à café de quatre-épices
-
du sel
-
du poivre moulu
La garniture
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
-
100 g d'oignon émincé
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 poularde semi-désossée
-
1 filet d'eau
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
49 g
Calories
3038 kJ /
726 kcal
Fat
43 g
Carbohydrates
33 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs
3 h 45 min
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1 h 25 min
Navarin d'agneau printanier
1 h 20 min
Coq au vin
9 h 40 min
Opérette de fruits de mer
1 h 40 min
Nage de langouste aux petits légumes et safran
1 h
Ragoût de langouste
1 h 35 min
Baeckeoffe revisité par Eric Guérin
2 h 10 min
Cailles farcies au foie gras
55 min
Garbure
1 h 10 min
Crêpe garnie à la saint-jacques et fondue de poireaux
45 min
Poule au pot béarnaise
2 h 15 min