Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe

Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe

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Prep. 20 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

le jus d'1/2 citron jaune
d'huile d'olive
3 c. à soupe
de coriandre fraîche
5 brins
d'églefin en morceaux (3-4 cm)
700 g
de céleri-rave en morceaux (3-4 cm)
800 g
de graines de sésame blanc
15 g
de sucre de canne
5 g
de jus de citron vert
1 c. à soupe
de miso
30 g
de mirin
30 g
de sauce de soja japonaise
15 g
d'eau
500 g
de pommes acidulées coupées en quartiers
300 g

Purée de céleri-rave à la pomme et à l'églefin (3 portions 6-12 mois)

de lait entier
90 g

Ecrasé d'églefin, céleri-rave et pomme, sauce thaïe (3 portions 1-3 ans)

de lait entier
100 g

Nutrition per 1 portion

Calories 390.5 kcal / 1633 kJ

Protein 33.5 g

Fat 16.3 g

Carbohydrates 24.8 g

Fibre 7.5 g

Saturated Fat 2 g

Sodium 741.3 mg

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