Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Osso-buco gremolata à l'orange
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Ingredients
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oranges non traitées jus et zeste2
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oranges non traitées2
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d'huile d'olive4 c. à soupe
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de persil frais, équeuté½ bouquet
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gousse d'ail1
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d'oignon (1 gros), coupé en quatre90 g
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de carotte (1), en rondelles75 g
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de céleri branche (1), en rondelles30 g
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de beurre15 g
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de jarret de veau (800 g env.)4 tranches
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de farine de blé1 c. à soupe
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de vin blanc100 g
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d'eau400 g
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de bouillon de volaille1 cube
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du sel
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du poivre moulu
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de courgettes (4), en rondelles400 g
Nutrition per 1 portion
Calories
498 kcal /
2096 kJ
Protein
77 g
Fat
17 g
Carbohydrates
6 g
