Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Velouté de poireau au parmesan, poulet bardé au lard
Ingredients
Le poulet mariné en barde de lard
-
2 c. à café de paprika doux
-
1 pincée de poivre moulu
-
3 c. à soupe d'huile d'olive
-
600 g de blanc de poulet taillés en lanières (1-2 cm)
-
2 c. à café de sel
-
180 g de lard fumé, en tranches fines
-
4 pincées d'herbes de Provence déshydratées
Le velouté de poireau
-
50 g de parmesan coupé en morceaux
-
300 g de blancs de poireau coupés en tronçons
-
20 g de beurre
-
800 g d'eau
-
1 cube de bouillon de légumes
-
1 pincée de poivre moulu
-
200 g de riz basmati blanc
-
100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
La sauce
-
20 g de moutarde
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Velouté potimarron, boulgour avec carottes, brochettes poulet-chorizo et compotée pommes-cannelle
55min
Ballotine de poulet, pommes de terre vapeur et brownie aux fruits secs
40min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1h
Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling
40min
Saumon teriyaki sous-vide
1h 20min
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1h 20min
Dinde à la crème, au bacon et au poireau
35min
Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
1h 5min
Porc Orloff sauce moutarde et petits légumes
2h 35min
Rôti de porc farci au basilic
1h 25min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1h 45min