Compatible versions
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La marinade
- 1 gousse d'ail
- 30 g de gingembre
- 60 g de sauce de soja
- 30 g de miel
- 600 g d'aiguillettes de canard, réservées dans un récipient
La purée
- 500 g d'eau
- 600 g de patates douces, coupées en morceaux
- 150 g de lait
- 40 g de beurre demi-sel
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de pois chiches en conserve
La sauce et la cuisson des aiguillettes
- 80 g d'échalotes, coupées en deux
- 20 g de beurre
- 20 g de vinaigre de riz
- 30 g de miel
- 30 g d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1698.3 kJ / 404.3 kcal
- Protein
- 25.2 g
- Carbohydrates
- 39.3 g
- Fat
- 15.8 g
- Saturated Fat
- 5.3 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 1079.7 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes
1h 5min
Porc au caramel
45 Min
Magret de canard aux framboises
40 Min
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45 Min
Paupiettes, carottes nouvelles et jus aux herbes
1 Std.
Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge
1 Std.
Saumon au lait de coco et wasabi, purée de betterave
1h 5min
Filet mignon aux herbes, mousseline de carottes
1 Std.
Parmentier de canard à la patate douce
40 Min
Bœuf et graines de courge, purée de patate douce
35 Min
Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
1h 5min
Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe
1 Std.