Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

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Prep. 25 min

Total 1 h 30 min

6 portions

Ingredients

artichauts type camus (voir "Conseil(s")
6
d'eau
1000 g
bar de 2 kg, les filets seulement
1
de beurre
60 g
d'huile d'olive
1 c. à soupe
du sel, à discrétion
du poivre moulu, à discrétion
le jus d'un citron jaune

Nutrition per 1 portion

Calories 295 kcal / 1231 kJ

Protein 31 g

Fat 16 g

Carbohydrates 6 g

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