Strączkowy gulasz z czarnuszką i szpinakiem

Name: Strączkowy gulasz z czarnuszką i szpinakiem
Prep time: 30 min
Cook time: 13 h 35 min
Total time: 13 h 35 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 200 g zielonej soczewicy, suszonej; 400 g wody; 20 g grzybów, suszonych; gorąca woda; 150 g suszonych pomidorów, w oleju; 200 g cebuli; 2 - 3 ząbki czosnku; 20 - 25 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 15 g oleju rzepakowego; 200 - 220 g cieciorki, suszonej; 1000 g soku wielowarzywnego; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 3 liście laurowe, suszone; 4 goździki; ½ - ¾ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; ½ łyżeczki kurkumy, mielonej; ¾ - 1 łyżeczka soli; 1 - 2 łyżeczki czarnuszki; 1 łyżeczka przyprawy garam masala; 200 g liści szpinaku baby, świeżych

4.6 (51 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 30 min

Total time 13h 35 min

Serving size 8 porcji

Ingredients

200 g zielonej soczewicy, suszonej, Melvit
400 g wody, plus dodatkowa ilość do namoczenia soczewicy
20 g grzybów, suszonych, pokrojonych na kawałki
gorąca woda, ilość do namoczenia grzybów
150 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
200 g cebuli, przekrojonej na pół
2 - 3 ząbki czosnku
20 - 25 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
15 g oleju rzepakowego
200 - 220 g cieciorki, suszonej, Melvit, uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
1000 g soku wielowarzywnego (patrz wskazówka)
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
or 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
3 liście laurowe, suszone
4 goździki
½ - ¾ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
½ łyżeczki kurkumy, mielonej
¾ - 1 łyżeczka soli
1 - 2 łyżeczki czarnuszki, Melvit
1 łyżeczka przyprawy garam masala
200 g liści szpinaku baby, świeżych

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1086.5 kJ / 259.5 kcal
Protein: 13.8 g
Carbohydrates: 41.2 g
Fat: 7.5 g
Fibre: 9.1 g