Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat

Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat

4.3 136 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

400 g de patates douces détaillées en cubes
1 gousse d'ail
100 g d'oignon coupé en deux
10 g d'huile d'olive
½ c. à café d'herbes de Provence déshydratées
4 poires Williams coupées en deux
60 g de chocolat noir (12 carrés)
4 pincées d'épices à pain d'épices
500 g d'eau
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
300 g de panais détaillé en cubes (1 cm)
600 g d'aiguillettes de poulet
250 g de champignons de Paris frais (réserver les pieds)
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
1 cube de bouillon de volaille
150 g de lait
200 g de lait de coco
10 g de gingembre frais (optional)
20 g de farine de blé

20 g de fécule de maïs
1 jaune d'œuf
le jus d'1/2 citron jaune
80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
10 brins de ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 46.5 g

Calories 3179 kJ / 757.2 kcal

Fat 32 g

Fibre 13.8 g

Carbohydrates 65.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

2-en-1 Dîner et déjeuner 9 Recipes
France

NOËL FACILE 6 Recipes
France

You might also like...

Sauce au poivron et piment d'Espelette

25 min

Crème de radis roses et mascarpone

20 min

Curry de lotte au lait de coco et petits légumes

1 h 35 min

Aubergines à la bonifacienne

2 h

Cake épinard-ricotta

55 min

Polenta aux cèpes, œuf au plat

30 min

Soupe d'aubergine épicée

30 min

Pâtisson farci

1 h 20 min

Œufs cocotte aux cèpes

35 min

Salade de lentilles et œuf poché

40 min

Saumon au fenouil et sauce au yaourt

1 h

Compotée de tomates, poivrons et olives

35 min