Velouté de cresson à la brousse

Name: Velouté de cresson à la brousse
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 3 - 4 bottes de cresson frais; 195 g de pommes de terre; 1000 g d'eau; 2 cubes de bouillon de légumes; 2 gousses d'ail; ½ c. à café de poivre fraîchement moulu; 150 g de fromage de brousse

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Prep. 10 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

bottes de cresson frais équeutées et réserver quelques feuilles pour la finition
3 - 4
de pommes de terre coupées en morceaux
195 g
d'eau
1000 g
cubes de bouillon de légumes
2
gousses d'ail
2
de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café
de fromage de brousse de brebis
150 g
150 g de brocciu