Spargel-Antipasti

Spargel-Antipasti

4.7 170 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

Parmesan in Stücken
20 g
Knoblauchzehe klein
1
Fenchelsaat
1 TL
Olivenöl
70 g
Kapernäpfel, eingelegt klein
20 g
Kapern klein
2 TL
Meersalz
½ TL
Zucker
3 Prisen
Cherry-Tomaten bunt
300 g
Wasser
600 g
Spargel, weiß geschält
200 g
Spargel, grün unteres Drittel geschält
200 g
Rosmarin
1 Zweig
Salz
4 Prisen
Pfeffer und etwas mehr zum Bestreuen
6 Prisen
Pinienkerne
30 g
Weißweinessig
4 EL
Rucola
40 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 6 g

Calories 1133 kJ / 271 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Recipes
Germany

You might also like...

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

1h 20min

Spargelsalat mit Cherry-Tomaten und Artischockenvinaigrette

1h 10min

Sherry-Vinaigrette mit Erdbeer-Salat

25min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Spargelsalat

20min

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

1h

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

50min

Grüner Spargel mit Pilzen (芦笋炒蘑菇)

20min

Spargel mit Bozner Sauce

1h 25min

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

1h 40min

Feldsalat mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kürbiskerndressing

20min

Garnelen in "Café de Paris"- Butter

3h