Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Vinaigrette
- 20 g Pinienkerne
- 20 g getrocknete Tomaten (Soft-Tomaten)
- 5 EL weißer Portwein
- ½ Fenchelknolle, in Stücken, Fenchelgrün zum Garnieren beiseite gelegt
- 1 rote Zwiebel, klein (50 g), halbiert
- 6 Stängel glatte Petersilie, abgezupft
- 6 Stängel Basilikum, abgezupft
- 5 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- ½ TL Zitronenschale, Bio
- 1 EL Schnittlauch, in Röllchen
- 2 Prisen Salz
- 4 Prisen Pfeffer
Püree und Fertigstellung
- 600 g Wasser
- 700 g Kartoffeln, in Stücken
- 1 Dose Safran
- 4 Prisen Salz und etwas mehr zum Würzen
- 4 Seehechtfilets (à 200 g)
- 8 EL Olivenöl
- 10 g Butter
- 1 Knoblauchzehe, angedrückt
- 4 Zweige Thymian
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3012 kJ / 718 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 31 g
- Fat
- 45 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
35 min
Skrei mit Muschelragout
1 godz. 45 min
Gewürz-Zander mit Topinambur-Kartoffel-Gemüse
45 min
Seeteufel-Medaillons mit Fenchelsauce
1 godz. 10 min
Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat
1 godz. 20 min
Thunfischsteaks mit Teriyaki-Creme
1 godz. 20 min
Lammkeule alla Romana
2h 15min
Kabeljau mit Sahnekartoffeln und Blattspinat
45 min
Karibische Paella aus dem Ofen
1 godz. 10 min
Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln
1h
Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl
1h 40min
Asia-Lachs mit Gurkensalat
45 min