Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

4.3 40 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Zitrone, unbehandelt
1
Dijon-Senf
1 ½ TL
Salz
¾ TL
Olivenöl
20 g
Dill
2 ½ TL
Wasser
1440 g
Zitronensaft
10 g
Pfeffer
¼ TL
Lachsfilets, frisch, ohne Haut 3 cm dick (à ca. 150 g)
4
Butter kalt
10 g
Fenchel halbiert
300 - 400 g
rote Zwiebel (60 g), halbiert
1
Apfel geviertelt
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 31 g

Calories 1803 kJ / 431 kcal

Fat 29 g

Fibre 2.4 g

Carbohydrates 9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide-Garen 29 Recipes
Germany

You might also like...

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

35 Min

Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

1 Std. 15 Min

Lachs mit Fenchel-Apfel-Salat

1 Std.

Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

1 Std. 30 Min

Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce

1 Std. 10 Min

Dorade mit Eiszapfen und Belugalinsen

1 Std.

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

1 Std.

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

50 Min

Pfifferlings-Stullen

35 Min

Gemüsesuppe mit Klebreiskuchen (菜汤年糕)

1 Std.

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

50 Std.

Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio

1 Std.