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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
Prep. 30 min
Total 1 h
6 Portionen
Ingredients
Trüffelpolenta
-
Parmesan in Stücken80 g
-
Schwarzer Trüffel aus dem Glas abgetropft, Sud aufgefangen30 g
-
Milch700 g
-
Salz1 TL
-
Polenta (Maisgrieß)200 g
-
Ei1
-
Butter in Stücken30 g
Lammrücken und Fertigstellung
-
Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
-
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen¼ TL
-
Rosmarin abgezupft4 Stängel
-
Thymian abgezupft4 Stängel
-
Olivenöl20 g
-
Lammrücken (4 Stücke à ca. 180 g)720 g
-
Wasser500 g
-
Prinzessbohnen500 g
-
Bohnenkraut, getrocknet1 TL
-
Kräuterbutter in Stücken100 g
Difficulty
medium
Nutrition per 1 Portion
Protein
38 g
Calories
3004 kJ /
718 kcal
Fat
47 g
Fibre
4.1 g
Carbohydrates
35 g
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