Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

4.4 190 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

de parmesan en morceaux
50 g
oignon
1
de beurre
30 g
de chou-fleur en fleurettes
500 g
de vin blanc sec
50 g
de crème liquide 30-40% m.g.
150 g
du sel
du poivre moulu
de fécule de maïs (Maïzena)
1 c. à café
noix de saint-jacques
12
de lard
12 tranches fines

Nutrition per 1 portion

Calories 477 kcal / 1983 kJ

Protein 30 g

Fat 8 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recipes
France

You might also like...

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

1 h

Tomate-mozza revisitée

Tomate-mozza revisitée

2 h 5 min

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo

1 h

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe

2 h 20 min

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

40 min

Risotto lotte et lard

Risotto lotte et lard

50 min

Lotte au beurre rouge

Lotte au beurre rouge

40 min

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

40 min

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert

45 min

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

Cabillaud et speck, purée de chou-fleur

40 min

Parmentier de canard à la patate douce

Parmentier de canard à la patate douce

40 min

Risotto au poireau et saumon fumé

Risotto au poireau et saumon fumé

40 min