Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
Ingredients
-
50 g de parmesan en morceaux
-
1 oignon
-
30 g de beurre
-
500 g de chou-fleur en fleurettes
-
50 g de vin blanc sec
-
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
du sel
-
du poivre moulu
-
1 c. à café de fécule de maïs (Maïzena)
-
12 noix de saint-jacques
-
12 tranches fines de lard
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
France
You might also like...
Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes
1 h
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1 h
Risotto lotte et lard
50 min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1 h
Effiloché de canard en parmentier
55 min
Grenadier (poisson de roche), tombée de chou rouge aux chorizo et raisins
45 min
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2 h 15 min
Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
55 min
Purée de panais au mascarpone et cabillaud, jus vert
45 min
Parmentier de canard à la patate douce
40 min
Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin
1 h 5 min
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40 min