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Cassoulet portugais (feijoada à transmontana)
Prep. 10 min
Total 45 min
8 portions
Ingredients
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1300 g d'eau
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150 g de chou cavalier
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200 g d'oignons coupés en deux
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30 g d'huile d'olive
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100 g de bacon coupé en morceaux
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100 g de bacon fumé coupé en morceaux
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150 g de chorizo coupé en morceaux
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150 g de saucisse de porc fumée type salpicão (voir "Conseil(s)"), coupée en morceaux
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500 g de blanc de poulet coupé en morceaux
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100 g de tomate coupée en morceaux
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1 pincée de piment rouge (optional) séché
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1 c. à café de fond de viande maison
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550 g de haricots rouges en conserve cuits et égouttés
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1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
40.6 g
Calories
1489.9 kJ /
355.2 kcal
Fat
14.2 g
Fibre
9 g
Carbohydrates
12 g