Curry d'agneau aux aubergines

Curry d'agneau aux aubergines

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Prep. 15 min

Total 50 min

4 portions

Ingredients

d'oignon coupé en 4
120 g
gousses d'ail coupées en 2
3
de gingembre frais pelé et coupé en 4
30 g
de beurre
30 g
de pâte de curry indien
2 c. à soupe
d'épaule d'agneau désossée coupée en dés de 2 cm
600 g
d'aubergines (2), non pelées, en dés de 2 cm
450 g
du sel
de yaourt à la grecque
125 g
de coriandre fraîche effeuillés
4 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 485 kcal / 2018 kJ

Protein 50 g

Fat 31 g

Carbohydrates 9 g

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