Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 4 κλωνάρια φρέσκο κόλιανδρο, μόνο τα φύλλα
- 4 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
- 200 γρ. κρεμμύδια, κομμένα στη μέση
- 400 γρ. αρνίσιο κρέας από σπάλα (με ή χωρίς κόκκαλο), κατά προτίμηση με κόκκαλο (βλ. συμβουλή), κομμένο σε κομμάτια (4 x 4 εκ.)
- 3 κ.γλ. αλάτι, και λίγο ακόμα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- ½ κ.γλ. αλεσμένο πιπέρι
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 400 γρ. καρότα, κομμένα σε κομμάτια (περίπου 1.5 εκ.)
- 250 γρ. γογγύλια, κομμένα σε 6 ή 8 κομμάτια (αναλόγως του μεγέθους τους)
- 1 κ.γλ. αλεσμένη κανέλα
- 1 κ.γλ. αλεσμένο τζίντζερ (πιπερόριζα)
- 900 γρ. νερό
- 300 γρ. φιλέτα από στήθη κοτόπουλου, χωρίς πέτσα, κομμένα σε λεπτές λωρίδες (μήκους περίπου 2 εκ.)
- 6 λουκάνικα, πικάντικα, φρέσκα (π.χ. merguez) (optional)
- 400 γρ. κολοκυθάκια, με τη φλούδα, κομμένα σε φέτες (περίπου 1.5 εκ.)
- 350 γρ. κουσκούς, με κόκκους μετρίου μεγέθους
- 70 γρ. σταφίδες
- 350 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, στραγγισμένα
-
1 - 2
κ.γλ. πάστα harissa
or 1 - 2 κ.γλ. πάστα τσίλι
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 3753 kJ / 900 kcal
- Protein
- 51 g
- Carbohydrates
- 70 g
- Fat
- 43 g
- Fibre
- 11.7 g
In Collections
Alternative recipes
Φαλάφελ με κουκιά και ρεβίθια
50min
Σάλτσα μουστάρδας με άνηθο
2h 15min
Απλή σάλτσα ψητού (gravy) για γαλοπούλα
No ratings
Αλεσμένα μήλα (100-300 γρ.)
No ratings
Μπρόκολο με κράμπλ βρώμης και τυρί βέγκαν
1h
Ελαφριά λαζάνια
1ωρ. 35 λεπτ.
Κουσκούς με βερίκοκα, φουντούκια και φέτα, ανάμεικτα λαχανικά
1h 15min
Ψάρι με Ινδικές γεύσεις, σάλτσα γιαουρτιού, πατάτες και λαχανικά
No ratings
Χοιρινό ψαρονέφρι με σάλτσα κόκκινου κρασιού και λαχανικά
45 min
Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο
1h 25min
Κρύα σούπα με παντζάρια και αγγούρια
10 Min
Κοτόπουλο και ζεστή πατατοσαλάτα
55min