Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fileja
- 400 g di farina di grano duro + q.b.
- 200 g di acqua
- 1 cucchiaino di olio di oliva
Ragù
- 50 g di pecorino a pezzi
- 100 g di cipolla rossa di Tropea a pezzi
- 40 g di gambo di sedano
- 40 g di carota
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 spicchio di aglio
- 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di carne di maiale a dadini
- 100 g di vino rosso
- 400 g di passata di pomodoro
- 100 g di salsiccia di maiale, senza pelle, a pezzi
- 100 g di acqua
- ½ cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
- 150 g di patate a cubetti (1 cm)
- 1 pizzico di sale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2100 kJ / 502 kcal
- Protein
- 24.5 g
- Carbohydrates
- 58.9 g
- Fat
- 18.7 g
- Fibre
- 3.9 g
In Collections
Alternative recipes
Pastel de milho
1h
Orecchiette con ragù di salsiccia
1h
Tagliatelle con salsa alla melagrana
40 min
Tagliatelle ai funghi
1h
Pastella per fritti
1h
Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta
1h 30 min
Sfinci siciliani salati
3 Std. 30 Min
Maltagliati di farina di mais al ragù
2h 10 min
Tagliatelle fresche ai funghi porcini
1h
Cannelloni mozzarella e prosciutto
1 godz. 15 min
Maccheroni al ferretto con ragù calabrese
2h 50min
Ravioli luganega e porcini
2h