Pastinaken-Apfel-Stampf
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Pastinaken-Apfel-Stampf

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Ingredients

  • 700 g Pastinaken, geschält, in Stücken
  • 150 g Äpfel, säuerlich, entkernt, geschält, in Stücken
  • 100 g Wasser
  • ½ TL Muskatblüte (Macis), gemahlen
    or 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 60 g Crème fraîche
  • 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
    or 2 - 3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
916 kJ / 218 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
11 g
Fat
18 g
Fibre
9 g

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