Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt

Céleri et pommes aux gésiers de canard

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

MAI - Œufs à la florentine à l'ail des ours - Nicolas Gautier

Mijoté d'encornet aux cornilles

Truite aux petits légumes, sauge et citron

Truites farcies à la ricotta

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Salade pamplemousse-crevettes, glace au wasabi

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Lapin à l'ananas et à la vanille