Garbure

Garbure

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Prep. 15 min

Total 1 h 10 min

4 portions

Ingredients

110 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail coupées en deux
40 g de graisse de canard
½ chou nouveau, coupé en morceaux
3 carottes coupées en tronçons
4 pommes de terre moyennes
2 navets
4 manchons de canard confits et dégraissés
950 g d'eau
300 g de jambon espagnol (en talon) ou de ventrèche
1 bouquet garni
1 c. à café de gros sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de haricots blancs tarbais, déjà cuits (en bocal, par exemple)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 67 g

Calories 3377 kJ / 807 kcal

Fat 37.3 g

Fibre 14 g

Carbohydrates 45.8 g

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France

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