![Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/AF3506FA-C0D4-4B67-8B3A-E5B11C1337A2/Derivates/d8e0465b-3a6a-446a-8156-12344266f9c4.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le gaspacho
- 150 g de betterave crue, détaillée en gros dés
- 80 g de pomme granny-smith (½ pomme env.)
- 10 g d'échalote
- 1 branche de cerfeuil frais
- 15 g de jus de citron
- 130 g de yaourt à la grecque
- 100 g d'eau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
La mousse
- 100 g de crème liquide entière, très froide
- 80 g de fromage de chèvre frais
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 cerneaux de noix, concassés
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 536 kJ / 129 kcal
- Protein
- 2.7 g
- Carbohydrates
- 6.2 g
- Fat
- 10.3 g
- Fibre
- 1 g
In Collections
Alternative recipes
Crème de roquette au chèvre
30 Min
Gaspacho d'avocat au citron vert
15 Min
Sorbet poivron rouge
3 Std.
Gaspacho carotte-orange, chantilly à l'aneth
30 Min
Gaspacho fenouil et pomme granny-smith
15 Min
Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan
12 Std.
Gaspacho de betterave
10min
Sorbet tomate-basilic
12 Std.
Velouté de concombre glacé
10min
Gaspacho tomate-fraise
2 Std. 15 Min
Gaspacho concombre-feta
10min
Mousses de betterave en deux façons
15 Min