Gaspacho de concombre au fromage frais

Gaspacho de concombre au fromage frais

3.0 17 ratings
Prep. 10 min
Total 2 h 10 min
4 portions

Ingredients

  • de concombre pelé, épépiné et coupé en morceaux d'1 cm
    400 g
  • gousse d'ail de belle taille, pelée, dégermée et coupée en quatre
    1
  • d'échalote pelée et coupée en petits cubes
    40 g
  • d'oignons nouveaux coupés en morceaux
    60 g
  • de pain rassis sans croûte et émiettée
    1 tranche
  • de vinaigre de cidre
    40 g
  • d'huile d'olive
    50 g
  • d'eau
    100 g
  • de sel
    ½ c. à café
  • de poivre moulu
    ½ c. à café
  • glaçons
    4
  • de fromage frais (chèvre, brebis ou vache)
    200 g
  • d'huile d'olive pour le dressage
    1 c. à soupe
  • de cerfeuil frais équeutés
    2 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 292 kcal / 1225 kJ
Protein 8 g
Fat 24 g
Carbohydrates 9 g

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