Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

Panna cotta de foie con compota de higos y manzana

3.9 15 ratings

Prep. 15 min

Total 3 h

8 raciones

Ingredients

Compota de higos y manzanas

140 g de higos secos blandos
200 g de manzanas (peladas, sin pepitas y en trozos)
15 g de azúcar moreno
25 g de vino de Oporto

25 g de vino dulce
1 pellizco de canela molida

Panna cotta de foie gras

50 g de vino de Oporto

50 g de vino dulce
1 anís estrellado
150 g de foie gras de pato crudo en trozos
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta molida
2 hojas de gelatina

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 3.05 g

Calories 964 kJ / 231 kcal

Fat 17.01 g

Fibre 2.32 g

Carbohydrates 98.75 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Gastrobar 12 Recipes
Spain

Gastrobar 12 Recipes
Mexico

You might also like...

Pan relleno de trucha ahumada, atún y queso cremoso

14h

Sorbete dulce de pepino

4h 10min

Rollo de pan mediterráneo

3h

Cóctel Mimosa

5min

Mini pizzas al vapor

1h

Arancini con granada y fondue de queso de cabra

1h

Salsa agridulce de verduras

9h

Sorbete dulce de zanahoria

4h 10min

Calabacín encurtido en aceite

3h 20min

Tostadas con queso de cabra, compota de frutas y granola

50min

Pizzas blancas de peras con uvas

1h

Tatin de pera

45min