Compatible versions
Panna cotta de foie con compota de higos y manzana
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Compota de higos y manzanas
- 140 g de higos secos blandos
- 200 g de manzanas (peladas, sin pepitas y en trozos)
- 15 g de azúcar moreno
-
25
g de vino de Oporto
or 25 g de vino dulce - 1 pellizco de canela molida
Panna cotta de foie gras
-
50
g de vino de Oporto
or 50 g de vino dulce - 1 anís estrellado
- 150 g de foie gras de pato crudo en trozos
- 200 g de nata (35% de grasa)
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 2 hojas de gelatina
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 964 kJ / 231 kcal
- Protein
- 3.05 g
- Carbohydrates
- 98.75 g
- Fat
- 17.01 g
- Fibre
- 2.32 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Tartaletas crujientes de morcilla y manzana
50min
Brochetas de pollo tandoori y anacardos
2 Std. 45 Min
Sopa dulce de piña y coco con sorbete de manzana, lima y menta
3h 20min
Pintxo de polvo de queso Idiazábal
10 Min
Bombones de morcilla con puré de manzana
30 menit
Chutney de higos y bastones de ibérico
1 Std. 30 Min
Carpaccio de gambón y kumquat para dos
30 menit
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min
Crema de queso manchego con tomatitos y aceituna negra
30 menit
Brocheta crujiente de gambón con salsa de mango
30 menit
Canelones de calabacín y salmón con salsa al curry
30 menit
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 Min