Cervelle de canuts

Cervelle de canuts

4.9 32 rating

Prep. 10 min

Total 12 h

4 portions

Ingredients

La veille

1000 g de faisselle

Le jour même

50 g d'échalote
½ gousse d'ail
20 g de vinaigre de vin
15 g de vin blanc
50 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
15 g de ciboulette fraîche ciselée

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11.5 g

Calories 1129 kJ / 270 kcal

Fat 19.5 g

Fibre 0.5 g

Carbohydrates 11.5 g

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