Tarte à la betterave et au chèvre frais
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Tarte à la betterave et au chèvre frais

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Ingredients

  • beurre, pour le moule

La pâte

  • 200 g de farine de blé
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 125 g de yaourt au lait de chèvre
  • 1 jaune d'œuf
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 c. à café de levure chimique (0.5 sachet)

La garniture

  • 80 g de cerneaux de noix
  • 1 zeste de citron vert non traité
  • 250 g de betterave cuite, coupée en morceaux
  • 1 pincée de cumin en poudre (optional)
  • 2 œufs
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 25 g de raisins secs
  • farine, pour fariner
  • 1 bouquet de basilic frais (garder quelques feuilles pour la décoration)
  • 10 g d'huile de noix
  • 200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
  • 20 g de crème liquide 30-40% m.g.

Nutrition
per 1 part
Calories
1681 kJ / 402 kcal
Protein
15 g
Carbohydrates
38.3 g
Fat
21 g

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