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Tagliatelle di farro al pesto di avocado
Ingredients
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60 g di mandorle pelate60 g di anacardi spellati
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30 g di lievito alimentare alimentare
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½ cucchiaino di sale marino integrale
Tagliatelle al farro
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300 g di farina di farro + q.b. per infarinare
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140 g di acqua
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10 g olio extravergine di oliva
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1 cucchiaino di sale
Pesto di avocado
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1 avocado maturo (circa 200 g), la polpa a pezzi (4-5 cm)
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1 spicchio di aglio
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4 - 5 foglie di basilico fresche lavate ed asciugate
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15 g di succo di limone spremuto fresco
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70 g olio extravergine di oliva
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1 - 2 pizzichi di sale
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mandorle a lamelle (optional) tostate a piacere
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pomodori secchi (optional) a pezzi (1 cm) a piacere
Difficulty
medium
Nutrition per 1 porzione
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Italy
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