Ravioli di castagne zucca e caffè

1.0 1 rating

Prep. 40 min

Total 1 h 30 min

6 porzioni

Ingredients

Pasta

250 g di farina tipo 00 + q.b.
50 g di farina di castagne
3 uova
1 tuorlo
20 g di caffè macinato illy Intenso
15 g di olio extravergine di oliva

Ripieno

500 g di acqua
400 g di polpa di zucca a pezzi
150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
200 g di castagne cotte e pelate
1 pizzico di noce moscata
2 pizzichi di sale

Terminare la preparazione

80 g di burro
3 - 4 foglie di salvia fresca
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Sodium 442.4 mg

Protein 18.5 g

Energy 2219.4 kJ / 530.4 kcal

Fat 25.9 g

Fibre 1.7 g

Saturated Fat 12.9 g

Carbohydrates 55.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aroma di caffè 16 recipes
Italy

You might also like...

Cappellacci di zucca

1 h 30 min

Ravioli alla valtellinese

1 h 45 min

Mezze maniche affumicate

25 min

Ciceri e tria

1 h 30 min

Rabaton

1 h

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

1 h 25 min

Cous cous zucca e feta

40 min

Calamarata, spigola e Pachino

30 min

Spaghettini ai peperoni

50 min

Ravioli ai funghi porcini

3 h

Spätzle rosa con triglie e piselli

1 h

Penne alle erbe aromatiche e pomodori secchi

35 min

Show all

Show all