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Spaghetti con pesto di zucchine e avocado
Ingredients
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30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
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30 g di pinoli
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50 g di mandorle pelate
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1 pezzetto di scorza di limone (senza la parte bianca)
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50 g di olio extravergine di oliva
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250 g di zucchine a pezzi
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8 g di sale + q.b.
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1 pizzico di pepe nero macinato
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200 g di polpa di avocado maturo, a pezzi
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10 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
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1200 g acqua
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320 di spaghetti (cottura 11 minuti)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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