Pasta integrale risottata con cavolo romano

Name: Pasta integrale risottata con cavolo romano
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di scalogno; 30 g di olio extravergine di oliva; 150 g di pancetta a cubetti; 300 g di cavolo; 1 cucchiaino di sale; 700 g di acqua; 1 dado per brodo vegetale; 350 g di pasta integrale; 1 pizzico di curcuma in polvere

4.3 90 ratings

Prep. 10 min

Total 40 min

4 porzioni

Ingredients

di scalogno a pezzi
30 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di pancetta a cubetti
150 g
di cavolo romano, le cimette a pezzi
300 g
di sale
1 cucchiaino
di acqua
700 g
dado per brodo vegetale
1
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
di pasta integrale corta, formato a piacere
350 g
di curcuma in polvere
1 pizzico
di pepe nero macinato (optional)
1 pizzico