Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 râbles de lapin, désossés par le boucher
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 10 feuilles de basilic frais
- 100 g d'abricots secs dénoyautés
- 4 tranches de jambon serrano
- 400 - 450 g de carottes nouvelles fines (1 botte)
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 40 g d'échalote, coupée en deux
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 5 g d'huile neutre
- 350 g d'eau
- 1 c. à café de fond de veau
- le jus d'1/2 orange
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1548 kJ / 369 kcal
- Protein
- 27.8 g
- Carbohydrates
- 30.5 g
- Fat
- 14 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Osso-buco de lotte
45 Min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 Min
Chou farci au haddock
1 Std.
Mijoté de lotte aux épices
50 Min
Lotte à la provençale
50 Min
Pain de saumon, cœur saint-jacques, crème à l'aneth
2hod. 45min
Coquillages à la fondue de poireaux
35min
Noix de saint-jacques sur lit de poireau
40 Min
Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre
40 Min
Lapin à la provençale
1 Std.
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15min
Lapin à la moutarde
1 Std.