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Lasagne ai funghi (senza glutine)

Lasagne ai funghi (senza glutine)
4.8 25 ratings
Prep. 1 h
Total 2 h 5 min
6 porzioni
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Ingredients

Lasagne
  • 3 - 4 cucchiai di farina senza glutine per pizza o pasta
  • 1 dose di pasta all'uovo come da ricetta del capitolo Basi
Preparazione
  • 200 g Emmental a pezzi (2 cm)
Funghi
  • 2 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 400 g di funghi champignon a fette
  • 30 g di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 20 minuti e strizzati
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Besciamella
  • 750 g di latte intero
  • 60 g di amido di mais (maizena) consentito da prontuario
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere
  • 60 g di burro a pezzi + q.b.

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 22.8 g
Calories 2832 kJ / 677 kcal
Fat 40.2 g
Fibre 5.5 g
Carbohydrates 59.7 g

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