Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

Crostini alla crema di melanzane e mozzarella di bufala

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Prep. 15 min

Total 55 min

6 porzioni

Ingredients

1 melanzana grossa a fette
1000 g di acqua
1 fetta di limone
1 pizzico di sale + q.b.
50 g olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino fresco intero, lavato e asciugato
1 peperoncino rosso
1 pomodoro spellato, senza semi e a dadini
1 pizzico di pepe nero macinato
6 fette di pane di Altamura (tipo pugliese)
1 mozzarella di bufala a fette, ben scolata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 299.5 mg

Protein 8.6 g

Energy 998.4 kJ / 238.6 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 21.8 g

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