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Pizza nera con crema di zucchine, gamberi e fiocchi di latte
Ingredients
Impasto
-
100 g di riso Venere
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100 g di farina manitoba
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130 g di acqua
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½ cucchiaino di zucchero
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4 g di lievito di birra fresco
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5 g di sale
Crema di zucchine
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20 g di cipolla
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25 g di olio extravergine di oliva
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250 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
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2 foglie di basilico fresco lavate
-
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
Gamberi insaporiti
-
1 spicchio di aglio
-
20 g di olio extravergine di oliva
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100 g di code di gambero fresche pulite
-
½ cucchiaino di curry in polvere
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1 pizzico di sale
Terminare la preparazione
-
80 g di ricotta fresca80 g di fiocchi di latte (formaggio fresco)
-
1 pizzico di peperoncino rosso secco
Difficulty
easy
Nutrition per 4 fette
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