Frittatine di Pasqua zucchine e ricotta

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Prep. 20 min

Total 1 h

8 pezzi

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
230 g di zucchine a pezzi
35 g di cipolla a pezzi
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
180 g di ricotta ben asciutta
3 uova
1 cucchiaino raso di sale
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
500 g di acqua
prezzemolo fresco tritato, a piacere
insalata (optional) a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pezzo

Sodium 324 mg

Protein 8 g

Energy 614 kJ / 147 kcal

Fat 12 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 2 g

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