![Torta salata con melanzane e scamorza Torta salata con melanzane e scamorza](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/50d79e9ce4ace85032f1bb68e9270900/Derivates/b5a7e5b95476fda11c4e1c0f918f6683607ca2b3.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Base
- 300 g di farina tipo 00
- 140 g di burro a pezzi
- 40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
- 80 g di acqua
Ripieno
- 100 g di cipolla rossa a pezzi
- 40 g olio extravergine di oliva
- 500 g di melanzane a cubetti (2 cm)
- 100 g di passata di pomodoro
- 10 g di concentrato di pomodoro
- 5 g di sale
- 10 g di zucchero
- 10 g di aceto
- 200 di scamorza affumicata cubetti
- 1 uovo sbattuto
- Nutrition
- per 1 fetta
- Calories
- 1179.1 kJ / 281.8 kcal
- Protein
- 10.9 g
- Carbohydrates
- 30 g
- Fat
- 15.5 g
- Saturated Fat
- 7.9 g
- Fibre
- 4.4 g
- Sodium
- 583.3 mg
In Collections
Alternative recipes
Pesto di melanzane
10min
Strüdel salato con mele, speck e formaggio Asiago
1h 30min
Torta della nonna (TM6)
1h 30min
Crostata di pomodori con pesto
1h 30min
Bocconcini di sfoglia salsiccia e peperoni
2 godz.
Sfogliatine di porri e finocchi al formaggio di capra (TM6)
45 min
Sformato di zucchine e patate (TM6)
1h 30min
Sformato di riso filante agli asparagi e prosciutto cotto
1u. 5min
Involtini al pomodoro con purè di patate e contorno di broccoli
1h
Torta di bietole e pecorino in padella
1 godz. 20 min
Focaccia di patate in padella
1h
Crostata salata tricolore
1h 30min