Cuori di sfoglia con crema pasticciera e lamponi

Cuori di sfoglia con crema pasticciera e lamponi

4.0 3 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h 30 min

2 pezzi

Ingredients

Pasta sfoglia

200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
200 g di farina tipo 00
90 g di acqua fredda
½ cucchiaino di sale
farina tipo 00 q.b.

Crema pasticciera

115 g di zucchero
45 g di amido di mais (maizena)
225 g di panna (30-40% di grassi)
225 g di latte intero
3 uova
1 pizzico di sale
1 stecca di vaniglia solo i semini estratti
140 g di spumante rosé
60 g di burro a pezzi
1 - 2 gocce di colorante alimentare, rosso (optional)

Terminare la preparazione

225 g di lamponi

225 g di fragole
zucchero a velo q.b. per servire

Difficulty

easy

Nutrition per 2 pezzi

Sodium 1446.2 mg

Protein 65.6 g

Energy 16867 kJ / 4031.3 kcal

Fat 265.7 g

Fibre 28.9 g

Saturated Fat 116.9 g

Carbohydrates 331.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Un amore di ricette 72 recipes
Italy

You might also like...

Focaccia tramezzino

2h 5min

Rotolo ai frutti rossi

2h

Rotolo al caffe e nocciola

2h 30min

Alberello di bignè con crema diplomatica

2h

Pane rustico ripieno

29h

Chiacchiere (vegan)

1h 15min

Gelato marmorizzato

11h 30min

Zucchero alle mandorle caramellate

10min

Baguette pancetta e provolone

5h 30min

Crostata con crema e amaretti al caffè

2h

Paste di mandorla al pistacchio

3h 30min

Panzerottini TM6

4h