Skip to main content Search

Carré de cordero con gratén de patata
No ratings
Prep. 50 min
Total 1 h 25 min
6 porción
Sign up for free

Ingredients

Marinado
  • 1 - 2 diente de ajo
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra, molida
  • 30 g aceite de oliva
  • 800 g costillar de cordero entero (con el hueso limpio)
Gratén de patata
  • 1 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca) para engrasar
  • 2 diente de ajo
  • 750 g patata harinosa en trozos de 3 cm
  • 250 g leche
  • 100 g crema
  • ¼ cucharadita nuez moscada molida
  • 1 ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra, molida
Ratatouille y horneado
  • 2 diente de ajo
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 10 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 50 g aceite de oliva
  • 200 g berenjena en dados de 1,5 cm
  • 200 g zucchini en dados de 1,5 cm
  • 150 g morrón amarillo en trozos de 1,5 cm
  • 150 g morrón rojo en trozos de 1,5 cm
  • 100 g cebolla en trozos de 1.5 cm
  • 70 g vino blanco
  • 150 g agua
  • 20 g de extracto de tomate
  • ½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
  • ¼ cucharadita pimienta negra, molida
  • 500 g judía verde redonda fresca (sin los extremos)
  • 4 pellizco sal
  • 2 pellizco tomillo seco
  • 200 g tomate maduro en dados de 1,5 cm
  • 6 - 8 hoja de albahaca fresca picadas
  • 1 cucharada mantequilla sin sal (de leche de vaca)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1200.4 mg
Protein 27.4 g
Calories 3803 kJ / 909 kcal
Fat 70 g
Fibre 8.5 g
Saturated Fat 28.6 g
Carbohydrates 42.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Modo Chef 21 Recipes
International

You might also like...

Buñuelos de kale y gorgonzola

No ratings

Arroz con pollo y champiñones

5.0(1)

30 min

Pastel de caramelo y brownie

No ratings

Mousse de chocolate

4.6(7)

3 h 10 min

Scones

4.7(15)

25 min

Buñuelos de acelga

3.8(9)

45 min

Blinis

4.8(40)

20 min

Cupcakes Halloween

5.0(2)

1 h 30 min

Curry de calabaza y pollo

4.5(4)

40 min

Galletitas con confites de chocolate

4.4(8)

1 h

Tacos de pollo

4.2(50)

30 min

Ñoquis de sémola

4.4(15)

3 h 30 min