Curry de pois chiches aux épinards, riz aux cranberries

Curry de pois chiches aux épinards, riz aux cranberries

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Prep. 15 min

Total 35 min

2 portions

Ingredients

50 g d'oignon coupé en quatre
1 c. à soupe d'huile d'olive
240 g de pois chiches en conserve égouttés
½ c. à soupe de cumin en poudre
75 g de lait de coco
560 g d'eau
du sel
du poivre moulu
130 g de riz
25 g de canneberges fraîches
40 g d'épinards frais (petites feuilles ou lamelles)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 290.9 mg

Protein 14.8 g

Calories 2339.4 kJ / 559.1 kcal

Fat 15.8 g

Fibre 9.2 g

Saturated Fat 6.6 g

Carbohydrates 86.2 g

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