แซลมอนอบอัลมอนด์กรอบ กับพาสต้าแอสพารากัส

Name: แซลมอนอบอัลมอนด์กรอบ กับพาสต้าแอสพารากัส
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 4 ชิ้น ปลาแซลมอนสดแล่เป็นชิ้น, ไม่ติดหนัง; 30 กรัม น้ำเลม่อนคั้นสด; 40 กรัม น้ำมันมะกอก; 20 กรัม ดีฌงมัสตาร์ด; 15 กรัม น้ำผึ้ง; 2 กลีบ กระเทียม; ½ ช้อนชา เกลือสมุทร; 20 กรัม อัลมอนด์ลอกเปลือก; 50 กรัม ขนมปัง; 5 กรัม พาร์สลีย์สด; 1200 กรัม น้ำ; 1 ก้อน ซุปผักชนิดก้อน; 300 กรัม พาสต้าเส้นสดชนิดเส้นแบน (Tagliatelle); 250 กรัม หน่อไม้ฝรั่ง (แอสพารากัส); 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์; ½ ลูก มะนาวเหลือง

No ratings

Prep. 15 min

Total 35 min

4 portion

Ingredients

ปลาแซลมอนเคลือบอัลมอนด์

ปลาแซลมอนสดแล่เป็นชิ้น, ไม่ติดหนัง (ประมาณ 150 กรัมต่อชิ้น)
4 ชิ้น
เนื้อปลาแซลมอนแล่เป็นชิ้น ไม่ติดหนัง,แช่แข็ง, (ประมาณ 150 กรัมต่อชิ้น)
น้ำเลม่อนคั้นสด
30 กรัม
น้ำมันมะกอก บวกเพิ่มสำหรับการจารบี
40 กรัม
ดีฌงมัสตาร์ด
20 กรัม
น้ำผึ้ง
15 กรัม
กระเทียม
2 กลีบ
เกลือสมุทร
½ ช้อนชา
อัลมอนด์ลอกเปลือก
20 กรัม
ขนมปัง ตัดเป็นชิ้นๆ
50 กรัม
พาร์สลีย์สด หั่นเป็นชิ้นๆ และสับเพิ่มสำหรับตกแต่ง
5 กรัม