Solomillo de ternera con salsa bordelesa

4.0 8 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

6 raciones

Ingredients

Solomillo asado

1000 - 1200 g de solomillo de ternera (en una pieza)
2 chorrito de aceite de oliva
1 - 2 cucharaditas de romero seco desmenuzado
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Salsa bordelesa

50 g de mantequilla
30 g de zanahoria en rodajas
50 g de chalotas en mitades
30 g de cebolla en trozos
4 - 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de harina
100 g de agua
½ cucharadita de extracto de buey (Bovril®)

½ pastilla de caldo de carne
250 g de vino tinto
1 ramita de tomillo fresco
1 hoja de laurel seca

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 313.7 mg

Protein 39.4 g

Calories 1968 kJ / 470 kcal

Fat 23.8 g

Fibre 1.4 g

Saturated Fat 12.5 g

Carbohydrates 9.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 180 60 Recipes
Spain

You might also like...

Teja de parmesano con espárragos

30 min

Ternera en costra de hojaldre con mostaza

2 h

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

1 h 15 min

Tosta de centeno con masa madre, puré de aguacate y huevos mollet

21 h

Sunrise margarita (sin alcohol)

5 min

Merluza con beurre blanc al limón

20 min

Cheesecakes de chocolate blanco

1 h 30 min

Crema de queso Idiazabal con salmorejo

50 min

Bacalao con puré de guisantes

30 min

Cremoso de chocolate con aceite de oliva y escamas de sal

4 h 30 min

Ravioli con carne en caldo

30 min

Canapés de pan negro y salmón

3 h